Month: December 2011

Cet ouvrage est le résultat de plus de vingt années de recherches menées par l’auteur dans le cadre d’une association travaillant à la conservation du patrimoine fruitier.

Il constitue à ce jour un état des lieux unique en Europe.

Son originalité réside dans la synthèse entre un inventaire moderne, illustré par la photographie, et des aquarelles inédites tirées d’un traité de pomologie manuscrit du XVIIIe siècle montrant de nombreuses variétés fruitières classiques – venant de France pour partie – ou locales, dont plusieurs sont toujours cultivées.

Précédé par une introduction historique, cet inventaire pomologique soigneusement référencé, accompagné d’un glossaire important, et d’une bibliographie très complète, et décrit un millier de variétés fruitières et de cépages suisses romands.

Son intérêt déborde largement les frontières car, de tout temps, les fruits ont circulé. Cette véritable « chronique du verger » souligne

les avantages de la diversité fruitière et montre le rôle du fruit dans la société.

Le livre de Bernard Vauthier suscitera un regain d’intérêt pour les variétés patrimoniales et incitera

sans doute nombre de personnes à choisir l’arbre qu’elles veulent planter en fonction de critères peu

habituels en arboriculture. La plupart des variétés décrites sont disponibles en vergers conservatoires.

« Cette pomologie relève de l’ethnobotanique dans la pleine acception du terme. Les fruits n’y sont

pas séparés des mots qui les disent, des mains qui les cueillent. Elle s’attache longuement à ce qu’ils

ont suscité au cours des siècles dans les savoirs et les oeuvres, dans le matériel et le symbolique. (…)

Grand moment de l’

plus exceptionnelle façon, un

Pierre Lieutaghi)

Un ouvrage de référence indispensable, qui s’adresse aussi bien au spécialiste qu’à l’amateur curieux.

Fruits d’aujourd’hui et pomologie ancienne

Par Bernard Vauthier, avec une préface de Pierre Lieutaghi

Format : 24,5 x 33 cm ; 272 pages, 640 illustrations en couleur (photographies)

et environ 100 illustrations en couleur provenant de planches aquarellées d’un

traité de pomologie du XVIII